Nous suivre

Facebook Twitter Instagram

close
Se connecter
Mot de passe oublié ?
close
Cet article à bien été ajouté à votre panier

Accueil / Nos Livres /

Le Vin & la Truffe

photo livre

Le Vin & la Truffe - Itinairaires d'un trufficoteur impénitent

Auteur : Denis HERVIER
Date de publication : 04/10/2005


39€90

En stock & disponible en librairie.
En savoir plus sur le clic & collect.

Commander

Expédié ou à retirer gratuitement en magasin.

Informations expand_more

Résumé

Prenant son flacon de pèlerin, Denis Hervier a décidé de partir, la truffe au vent, à la recherche des meilleurs accords entre le diamant noir et les vins de l'Hexagone. Avec enthousiasme et délectation, il nous entraîne sur les traces de cette idylle pour un tour de France gourmand organisé en 15 étapes. Si la ligne d’arrivée se situe naturellement à Paris, de nombreuses haltes en Berry, Touraine, Champagne, Alsace, Jura, Bourgogne, Savoie, Vallée du Rhône, Provence, Languedoc, Sud-Ouest, Bordelais, Charente, Anjou nous permettent de découvrir toutes les facettes de ce joyau. Chaque chapitre comporte une approche identique. Une balade gourmande nous entraîne à la rencontre des restaurateurs, des producteurs de vin et de truffe. Puis il présente les chevaliers servants, c'est-à-dire une sélection de propriétés viticoles qui “ magnifient ” véritablement l'alliance truffe-vin. Enfin, curieux de tout et toujours à l'affût, Denis Hervier termine ses recherches par des cuvées truffières, dénichant les millésimes qui s'accordent particulièrement bien avec la truffe. Pour passer de la théorie à la pratique, quelques recettes offertes par des chefs ou des trufficoteurs concluent la fin de chaque étape pour concocter chez soi les saveurs et arômes évoqués.

Récompense

Prix Edmond de Rothschild 2005 ; Prix Grand Cru des Vins de Saumur, des Journées Nationales du Livre et du Vin de Saumur 2005

Auteur(s)

  • Denis HERVIER

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Le Vin & la Truffe

Auteur(s) : Denis HERVIER

Date de parution : 04/10/2005

ISBN : 978-2-902416-94-3

EAN : 9782902416943

Reliure : relié sous jaquette, près de 300 photographies couleurs

Nombre de pages : 336 pages

Poids : 2.4000 kg

Format : 24 x 30 cm

Référence : L-0063

Avis de la presse expand_more

Aucun article n’est référencé pour ce livre.

Vous aimerez aussi expand_more

Vous aimerez aussi

livre
Commander

29€40

Une Année autour de Sancerre

Par Götz GÖPPERT, Stanislas DE BENGY

livre
Commander

49€00

Hospices de Beaune

Par Laurent GOTTI

Book in english
livre
Commander

49€00

Hospices de Beaune – English

Par Laurent GOTTI

livre
Commander

54€50

Un parfum de Champagne

Par Richard JUHLIN

Paiement sécurisé

Commandez en toute sécurité

Livraison rapide

Expédition & Livraison rapide

Service client

Disponible pour tous renseignements