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Trois siècles de vendanges bourguignonnes

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Trois siècles de vendanges bourguignonnes

Auteur : Roger DUBRION
Date de publication : 16/11/2006


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Résumé

Le thème principal de cet ouvrage porte sur les rapports entre la météorologie et la vigne. Dans la première partie l’auteur évoque succinctement la Côte bourguignonne sous divers aspects : la topographie, la géologie, les sols, les cépages, etc. Cette présentation conduit aux deuxième et troisième parties qui sont les plus originales et actuellement sans équivalent. La reconstitution des vendanges en Bourgogne sur 300 ans (XVIIIe, XIXe et XXesiècles), leur date de départ, leur qualité, ainsi que leur relation avec les conditions climatiques majeures, constituent le cœur de l’ouvrage. Partant de l’un des plus grands vignobles français, Roger Dubrion nous permet ainsi de parcourir tout le chemin qui aboutit à mieux cerner l’alchimie à laquelle se livre le vigneron. Année après année, celui-ci vit une aventure mystérieuse qu’aucune modélisation ne permet de cerner intégralement.

Auteur(s)

  • Roger DUBRION

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Trois siècles de vendanges bourguignonnes

Auteur(s) : Roger DUBRION

Date de parution : 16/11/2006

ISBN : 978-2-35156-008-2

EAN : 9782351560082

Reliure : broché

Nombre de pages : 224 pages

Poids : 0.3200 kg

Format : 16 x 24 cm

Référence : L-0073

Avis de la presse expand_more

Bourgogne Aujourd'hui Bourgogne Aujourd'hui

Roger Dubrion est professeur agrégé en histoire et géographie, docteur en bio-géographie. Il présente ici des études et travaux de recherches réalisés au centre de climatologie de l'université de Dijon. L'ouvrage fait donc écho aux préoccupations du moment sur l'évolution du climat... Les professionnels y trouveront matière à réflexion pour la mise en oeuvre de réactions face à cette nouvelle donne. Les amateurs s'enrichiront d'une connaissance des millésimes anciens ou récents.


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