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Savoir déguster le vin, 2e édition

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Savoir déguster le vin, 2e édition

Auteur : François MARTIN
Date de publication : 19/08/2016

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Résumé

L’ambition de cet ouvrage est de mettre l’analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu’à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l’ouïe, la vue, l’odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées. François Martin nous offre ici ses nombreuses années d’expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d’agronomie et d’œnologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d’un langage moderne et adapté. À consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation.

Auteur(s)

  • François MARTIN

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Savoir déguster le vin, 2e édition

Auteur(s) : François MARTIN

Date de parution : 19/08/2016

ISBN : 978-2-35156-179-9

EAN : 9782351561799

Reliure : broché

Nombre de pages : 80 pages

Poids : 0.0760 kg

Format : 10 x 18 cm

Référence : L-0228

Avis de la presse expand_more

La Viticulture en Val de Loire La Viticulture en Val de Loire

L'ambition de cet ouvrage est de mettre l'analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu'à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger ses impressions. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait appel naturellement à nos sens, l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et inexploitées. François Martin nous offre ici ses nombreuses années d'expériences et le contenu de ses cours. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire accompagnée de quelques notions d'agronomie et d'œnologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d'un langage moderne et adapté.


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