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Le paradoxe des vins bio

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Le paradoxe des vins bio - Labels et tendances d'un marché international

Auteur : Béatrice COINTREAU
Date de publication : 25/04/2014


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Résumé

Béatrice Cointreau a observé, depuis son arrivée aux États-Unis, une montée en puissance des marchés de producteurs proposant des aliments et des vins biologiques. Cependant, les labels apposés sur les produits bio prêtent à confusion et les acheteurs peinent à s’y retrouver. Quelle est la différence entre un vin certifié biologique et un vin issu de raisins bio aux États-Unis ? Question d’autant plus intéressante qu’un accord a été signé en 2013 entre les États-Unis et l’Union européenne reconnaissant l’équivalence des programmes bio américains et européens. Or, la réglementation américaine diffère notablement des nouvelles règles de l’Union européenne. D’où une inégalité : les vins américains issus de raisins bio peuvent être vendus comme des vins biologiques en Europe, mais les vins européens biologiques doivent toujours présenter le label issu de raisins bio sur les marchés américains ! Son essai, bâti autour des différents paradoxes du vin bio, confronte essentiellement ces marchés et plus particulièrement ceux de la France et de la Californie. Il propose une description des grands enjeux du bio avec un éclairage sur les écolabels des deux continents. Illustré d’exemples détaillés et concrets, il constitue une analyse de la production mondiale ainsi qu’une observation pointue des coûts et du goût des vins biologiques.

Auteur(s)

  • Béatrice COINTREAU

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Le paradoxe des vins bio

Auteur(s) : Béatrice COINTREAU

Date de parution : 25/04/2014

ISBN : 978-2-35156-142-3

EAN : 9782351561423

Reliure : broché

Nombre de pages : 230 pages

Poids : 0.2200 kg

Format : 16 x 24 cm

Référence : L-0192

Avis de la presse expand_more

Réussir Vigne Réussir Vigne

Comme son nom l'indique, Béatrice Cointreau est française. Après avoir travaillé durant près de 25 ans dans des maisons cognaçaise et champenoise, elle est devenue propriétaire d'un domaine viticole en Californie. Ce qui lui permet d'être aux premières loges pour comparer ce qui se fait dans l'Hexagone et outre-Atlantique. Dans cet essai, elle s'est focalisée sur un marché : celui du vin bio. Elle y analyse le marché, les différents labels, la production ou encore les coûts.


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