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Practical guide to truffles

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Practical guide to truffles - Truffe is a simple product

Auteur : Pierre-Jean et Babeth Pébeyre, Sophie BRISSAUD
Date de publication : 21/03/2014


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Résumé

Three deeply passionate authors have pulled their efforts to present the truffle in its simplest form, for your utmost gastronomic enjoyment. This book, whose scope is limited to the truffle in all its starkness, unveils the mystery surrounding the precious gem and wipes out folk tales and myths about it. It provides useful information about the Tuber Melanosporum, in three chapters entitled General facts (What is a truffle?, The different species of truffle), Practical facts (buying, preparing and using truffles) and Common beliefs (a host of pragmatic responses to fantasies and false opinions). Since the truffle is a source of an immense enjoyment for the palate, the book ends with sixteen simple and tasty recipes for your delight. Make merry and enjoy the fare!

Auteur(s)

  • Pierre-Jean et Babeth Pébeyre

  • Sophie BRISSAUD

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Practical guide to truffles

Auteur(s) : Pierre-Jean et Babeth Pébeyre, Sophie BRISSAUD

Date de parution : 21/03/2014

ISBN : 978-2-35156-141-6

EAN : 9782351561416

Reliure : relié, illustrations couleur, recettes

Nombre de pages : 160 pages

Poids : 0.3900 kg

Format : 12 x 18 cm

Référence : L-0184

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