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Lettres de Goût L'Abécédaire de Jacques Puisais

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Lettres de Goût L'Abécédaire de Jacques Puisais - L'Abécédaire de Jacques Puisais

Auteur : Denis HERVIER, Jacques PUISAIS
Date de publication : 23/04/2009


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Résumé

La recherche du goût juste est une quête sans fin. Pour réaliser cet abécédaire, Denis Hervier a rencontré, verres et couverts en mains, Jacques Puisais. Cet empêcheur de boire et de manger en rond, nous lance ici, à chaque lettre, à chaque mot, des appâts pour alpaguer notre curiosité grâce à son infinie poésie du quotidien, mettant en exergue sa devise, le goût ne s’achète pas, il se vit . Avec les pieds dans les vignes et le cœur dans la cuisine, nous humons à ses côtés chaque paysage dans ses moindres replis. Les accents des crus colorent ses propos, les fredonner avec lui constitue un plaisir car ses mots sont chaleureux et sonnent juste. À chaque gorgée s’énoncent des phrases, il a tellement d’histoire à faire goûter qu’il nous serait facile de vivre à ses côtés une journée de 35 heures. Ses termes se marient si bien entre eux que nous les mordons jusqu’à la pulpe : soyez humbles et ouverts vous serez admis au festin de la vie . À ce titre – ce ne sont pas les plus grands chefs français qui nous démentiront – de A à Z, nous sommes tous quelque part des fils de Jacques Puisais.

Auteur(s)

  • Denis HERVIER

  • Jacques PUISAIS

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Lettres de Goût L'Abécédaire de Jacques Puisais

Auteur(s) : Denis HERVIER, Jacques PUISAIS

Date de parution : 23/04/2009

ISBN : 978-2-35156-036-5

EAN : 9782351560365

Reliure : broché, couverture souple, illustrations noir & blanc

Nombre de pages : 144 pages

Poids : 0.1300 kg

Format : 10 x 18 cm

Référence : L-0101

Avis de la presse expand_more

L'expansion L'expansion

Un petit ouvrage, léger à tous les (bons) sens du terme. Denis Hervier a recensé des aphorismes, des considérations techniques et des saillies poétiques de celui qu'il appelle son mentor, Jacques Puisais. Ce Poitevin spécialiste du goût et de ce qui le crée - légumes, fromages, fruits, vins... - se promène au pays du bon. "Après un vin à forte personnalité, comme un moelleux de type sauternes ou bonnezeaux, j'aime glisser dans un repas un potage, à consommer pour se refaire la bouche, explique-t-il. Il joue le rôle du curé entre deux évêques."


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