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Les territoires de la vigne et du vin

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Les territoires de la vigne et du vin

Auteur : Jean-Claude HINNEWINKEL
Date de publication : 04/12/2002


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Résumé

Ont collaboré à cet ouvrage : Philippe Roudié, Stéphane Dubois, Sandrine Lavaud, Jean-Claude Hinnewinkel, Bernard Gallinato-Contino, Michel Réjalot, Gérard Aubin, Bruno Marnot, Sophie Evan, Antoine Vialard, Jean-Michel Asciach, Julie Chabaud, Hélène Vélasco-Graciet, Alain Cazenave-Piarrot, Joanne Roquecave, Bruno Boidron Actes du colloque organisé par le CERVIN Université Bordeaux 3. Ce colloque se donne pour objectif de contribuer à une réflexion pluridisciplinaire sur l’avenir des A.O.C. avec, pour y parvenir, un double questionnement : - comment, au fil des siècles, ont été définis les territoires viti-vinicoles ? - à quelles conditions peuvent-ils assurer leur permanence ? Dans la première partie, géographes et historiens proposent quelques éléments de réflexion parmi lesquels : - quels territoires pour les Crus Bourgeois du Bordelais du Moyen-Âge à nos jours ? - Le territoire des Graves de Bordeaux au Moyen-Âge et au début de l’époque moderne, quelle identité ? Le monde de la vigne et du vin, c’est aussi un ensemble de lois et de règlements, thème de la seconde partie de cet ouvrage. Enfin, la troisième partie aborde la question des représentations liées au monde du vin. Ces représentations deviennent un outil de compréhension de la construction et du fonctionnement des territoires viti-vinicoles.

Auteur(s)

  • Jean-Claude HINNEWINKEL

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Les territoires de la vigne et du vin

Auteur(s) : Jean-Claude HINNEWINKEL

Date de parution : 04/12/2002

ISBN : 978-2-902416-82-0

EAN : 9782902416820

Reliure : broché

Nombre de pages : 256 pages

Poids : 0.4500 kg

Format : 15 x 24 cm

Référence : L-0050

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