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Merlot noir

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Merlot noir

Auteur : Louis BORDENAVE
Publié le : 21/10/2016


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Résumé

Le Merlot est devenu un cépage emblématique. Inconnu dans les documents anciens, il n’a été cité qu’à la fin du XVIIIe siècle.

En éliminant les formes les plus coulardes et les plus virosées, la sélection clonale à partir de 1960 a permis une extension de son implantation. Après les années 1970-1980, sa culture a explosé et s’est étendue bien au-delà des frontières hexagonales. Il est devenu un des cépages les plus cultivés de la planète.

Cette monographie vous permet de découvrir le Merlot, de ses origines à son implantation mondiale, en passant par ses données essentielles :

  • origines et premières citations,
  • phénologie et description ampélographique, - comportement agronomique,
  • qualités organoleptiques des vins,
  •  géographie du cépage.

La « Collection de l’ampélologue » est destinée à tous les professionnels de la filière vitivinicole mais également aux étudiants ou amateurs passionnés.

Auteur(s)

  • Louis BORDENAVE

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Merlot noir

Auteur(s) : Louis BORDENAVE

Date de parution : 21/10/2016

ISBN : 9782351561768

EAN : 9782351561768

Reliure : broché

Nombre de pages : 64 pages

Poids : 0.1500 kg

Format : 15 x 21 cm

Référence : L-0234

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