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Le changement climatique et le vin

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Le changement climatique et le vin

Auteur : Julie QUÉRÉ
Date de publication : 21/06/2012


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Résumé

Le changement climatique est aujourd’hui un fait reconnu par la communauté scientifique. Le réchauffement planétaire qui devrait aller en s’accélérant engendre déjà des modifications notables dans la viticulture et l’élaboration des vins. Cependant il faut souligner que les effets induits sur la viticulture procèdent d’une approche complexe, tant les spécialistes ont des avis divergents sur la question. Quels en sont les impacts ? Les conséquences à long terme ? Comment gérer cette évolution ? Cet ouvrage expose les données actuelles de l’évolution du climat, son effet sur la qualité des vins et présente les premières solutions envisageables pour atténuer, si ce n’est résoudre, les problèmes naissants.

Auteur(s)

  • Julie QUÉRÉ

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Le changement climatique et le vin

Auteur(s) : Julie QUÉRÉ

Date de parution : 21/06/2012

ISBN : 978-2-35156-104-1

EAN : 9782351561041

Reliure : broché

Nombre de pages : 64 pages

Poids : 0.0600 kg

Format : 10 x 18 cm

Référence : L-0159

Avis de la presse expand_more

La champagne viticole La champagne viticole

Le changement climatique est aujourd'hui un fait reconnu par la communauté scientifique. Le réchauffement planétaire qui devrait aller en s'accélérant engendre déjà des modifications notables dans la viticulture et l'élaboration des vins. Cependant, il faut souligner que les effets induits sur la viticulture procèdent d'une approche complexe, tant les spécialistes ont des avis divergents sur la question.  Quels en sont les impacts ? Les conséquences à long terme ? Comment gérer cette évolution ? Cet ouvrage expose les données actuelles de l'évolution du climat, son effet sur la qualité des vins, et présente les premières solutions envisageables pour atténuer, si ce n'est résoudre, les problèmes naissants.


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