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Installations vinicoles et d'embouteillage - Tome 1

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Installations vinicoles et d'embouteillage - Tome 1 - Conception et réglementation

Auteur : Pierre JACQUET
Date de publication : 01/09/1999


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Résumé

Cet ouvrage fournit les informations indispensables à la conception, à l’équipement et à l’aménagement des installations vinicoles et d’embouteillage, qu’il s’agisse de la création, de l’extension ou de la modernisation d’un atelier. Les connaissances développées ne se limitent pas aux seuls équipements de caractère vinicole mais aborde plus généralement les équipements utilisés dans les secteurs des boissons et de l’agro-alimentaire. L’ouvrage développe surtout une méthode de travail et d’analyse rigoureuse qui doit déboucher sur l’organisation d’ateliers fonctionnels et économiques adaptés aux besoins de l’entreprise donnée et conduisant au coût de revient le plus bas. Il permet par ailleurs aux entreprises de s’inscrire dans la perspective d’application des normes de qualité, en intégrant les règles de sécurité : - qualité du produit (conformité, traçabilité) - qualité de l’entreprise (organisation du travail, méthodologie) - qualité des lieux de travail (hygiène du travail, sécurité, ergonomie) - qualité de l’environnement (non pollution, économie d’énergie) Il est principalement destiné aux chefs d’entreprise viticole, aux maîtres de chai, aux œnologues, aux étudiants, aux agents commerciaux des sociétés de construction, de distribution, aux administrateurs et aux responsables financiers et sur le plan pratique, aux ingénieurs de construction des machines et des bâtiments.

Récompense

Prix O.I.V. 2003

Auteur(s)

  • Pierre JACQUET

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Installations vinicoles et d'embouteillage - Tome 1

Auteur(s) : Pierre JACQUET

Date de parution : 01/09/1999

ISBN : 978-2-902416-44-8

EAN : 9782902416448

Reliure : broché

Nombre de pages : 168 pages

Poids : 0.6000 kg

Format : 16 x 24 cm

Référence : L-0025

Avis de la presse expand_more

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