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Du raisin au verre, le vin expliqué aux débutants

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Du raisin au verre, le vin expliqué aux débutants - Guide enthousiaste pour découvrir les secrets du vin

Auteur : Térésa SÉVÉRINI-ZAGANELLI
Date de publication : 25/10/2013


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Résumé

Ce livre d’initiation et de transmission, pour les jeunes et les moins jeunes, nous donne les bases d’une information indispensable à la découverte de l’œnologie et au développement de nos connaissances de la dégustation. Savons-nous ce qu’est le moût ? Est-il vrai que certains micro-organismes transforment le raisin et produisent de l’alcool ? Et qu’est-ce que la fermentation malolactique ? Combien de litres contient une barrique ? Quelle plante produit le liège ? Peut-on obtenir du vin blanc avec des raisins rouges ? Connaissez-vous un univers réunissant à la fois Pasteur, Giosue Carducci et James Bond ? Les réponses à ces questions et à tant d’autres sont des gouttes de technique, de poésie, d’histoire et de connaissance : lisez ce petit livre, recueillez-le dans un verre et comme François Rabelais, vous découvrirez avec bonheur que le vin est ce qu’il y a de plus civilisé au monde.

Auteur(s)

  • Térésa SÉVÉRINI-ZAGANELLI

Photographe(s)

Illustrateur(s)

Fiche technique expand_more

 
Titre : Du raisin au verre, le vin expliqué aux débutants

Auteur(s) : Térésa SÉVÉRINI-ZAGANELLI

Date de parution : 25/10/2013

ISBN : 978-2-35156-131-7

EAN : 9782351561317

Reliure : broché, couverture cartonnée

Nombre de pages : 76 pages

Poids : 0.4000 kg

Format : 20 x 25 cm

Référence : L-0178

Avis de la presse expand_more

Le Vigneron Champenois Le Vigneron Champenois

Ce livre d'initiation et de transmission, pour les jeunes et les moins jeunes, donne les bases d'une information indispensable à la découverte de l'œnologie et au développement de nos connaissances à la dégustation. Savons-nous ce qu'est le moût ? Est-il vrai que certains micro-organismes transforment le raisin et produisent de l'alcool ? Et qu'est ce que la fermentation malolactique ? Combien de litres contient une barrique ? Quelle plante produit le liège ? Peut-on obtenir du vin blanc avec des raisins rouges ? Les réponses à ces questions et à tant d'autres, sont des gouttes de techniques, de poésie, d'histoire et de connaissance.


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